4大スピリッツ(ジン)
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北千住のオーセンティックバー「Bar Brass(バーブラス)」です。
5月も中旬ですね。
連休明けからの頑張りで、疲れが身体に出ていませんか?
新緑の美しいこの季節、仕事に疲れたら外で植物を目にして、
リフレッシュしてみるのもオススメです。
お仕事帰りにはBrassへどうぞ。
上手に息抜きしながら、5月後半もがんばりましょう。
さて今日からは、前回ご紹介しました「4大スピリッツ」を
ご紹介していきます。
●ジン
ジンの生まれはオランダ。薬用酒として開発されたと言われています。
利尿・解熱・健胃剤として広まったのですが、その爽やかな香りと味わいから、
オランダで人気の酒となりました。
一般的にジンと言うとドライジンを指します。
ドライジンは、麦芽・トウモロコシなどを蒸留したグレーンスピリッツに、
ネズの実(ジュニパーベリー)などのボタニカル(草根木皮)を加えて
ゆっくりと再蒸留して作ります。
ボタニカルの香味成分こそジンの重要な要素。
ネズの実のほかに、コリアンダー・カーダモンなどの種子、レモンの果皮
など様々なものが使用され、ジンの香味を構成しています。
香り高く爽やかで、切れ味鋭いジンは、様々なカクテルのベースとして
使用されています。
【店舗情報】
Bar Brass(バーブラス)
東京都足立区千住3-33
北千住駅西口より徒歩5分
営業時間:18:00~3:00
定休日:日曜
TEL:03-3882-3322